Dónde hacer brunch en Nueva York: las direcciones imprescindibles
El brunch, esa fusión entre el desayuno y el almuerzo, es una tradición profundamente arraigada en la cultura culinaria de Nueva York. La Gran Manzana, con su diversidad étnica y su abundante oferta culinaria, es sin duda una de las ciudades más emblemáticas para disfrutar de un brunch. Ya seas amante de los platos tradicionales estadounidenses, estés buscando una experiencia gastronómica internacional, o prefieras una opción vegetariana, Nueva York tiene todo lo que necesitas para satisfacer cualquier capricho.
En este artículo, te ofrecemos una guía completa de los brunches imprescindibles de la ciudad, explorando barrios de moda, estilos variados de brunch y las mejores direcciones para disfrutar de esta tradición dominical.
La esencia del brunch en Nueva York
Historia y popularidad del brunch
El término “brunch” apareció a finales del siglo XIX en Inglaterra, pero fue en Estados Unidos, especialmente en Nueva York, donde esta tradición realmente despegó a principios del siglo XX. Inicialmente, el brunch era un momento de relajación para las familias después de la misa dominical, lo que permitía reunir a todos alrededor de una comida informal y reconfortante. Hoy en día, es mucho más que eso: es una institución. Es un momento especial para reunirse con amigos, descubrir nuevos sabores y disfrutar del animado ambiente de la ciudad.
En Nueva York, cada barrio, cada restaurante tiene su propia visión del brunch, ofreciendo una impresionante gama de platos que van mucho más allá de los clásicos huevos con bacon. La diversidad culinaria de la ciudad se refleja en sus menús, con influencias de todo el mundo. En Nueva York, el brunch no es solo una comida, es una experiencia única.
Los platos emblemáticos del brunch neoyorquino
Algunas especialidades se han convertido en imprescindibles del brunch en Nueva York. Entre ellas destacan:
- Huevos benedictinos: Un gran clásico compuesto de un muffin inglés cubierto con bacon, salmón o espinacas, huevos escalfados y salsa holandesa.
- Pancakes: Esponjosos y gruesos, a menudo servidos con sirope de arce, mantequilla, y acompañados de frutas o bacon.
- Bagel con salmón ahumado: Típicamente neoyorquino, el bagel es uno de los platos más emblemáticos de la ciudad, servido con queso crema y salmón ahumado.
- Tostadas francesas (French toast): Pan empapado en una mezcla de huevos, leche y especias, luego dorado y a menudo servido con sirope de arce y frutas frescas.
- Tostada de aguacate (Avocado toast): Un plato más reciente pero que se ha convertido en una tendencia imprescindible, con pan tostado, aguacate triturado, a veces acompañado de queso feta, huevos o salmón.
Los diferentes tipos de brunch en Nueva York
Brunches estadounidenses tradicionales
Si deseas vivir la auténtica experiencia de un brunch estadounidense, algunos restaurantes en Nueva York están especializados en los platos clásicos. Estos establecimientos ofrecen un ambiente cálido y acogedor, perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida generosa y típicamente estadounidense.
Entre las direcciones más emblemáticas se encuentra Bubby’s en Tribeca. Conocido por sus esponjosos pancakes y su ambiente relajado, este restaurante es un favorito tanto de locales como de turistas. Su menú está centrado en platos reconfortantes como huevos revueltos, biscuits (panecillos) con gravy (salsa a base de jugo de carne) y el famoso hash de carne en conserva.
Otra opción es Clinton St. Baking Company en el Lower East Side. Sus pancakes son mundialmente conocidos, y no es raro ver una larga fila de espera los domingos por la mañana. Su menú es una oda a los clásicos del brunch, con platos como huevos benedictinos, tostadas francesas, y por supuesto sus legendarios biscuits.
Brunches internacionales
Nueva York es una ciudad cosmopolita, y esto se refleja en la diversidad de brunches que se ofrecen. Es fácil pasar de un brunch francés a uno mexicano en unos pocos bloques. Aquí te presentamos algunos de los mejores lugares para descubrir sabores del mundo:
- Brunch francés: Para un brunch al estilo francés, visita Balthazar en SoHo, un restaurante que evoca el ambiente de las brasseries parisinas. Allí encontrarás platos como croissants frescos, huevos cocotte, o tostadas francesas (French toast) servidas con sirope de arce.
- Brunch italiano: Para un toque mediterráneo, prueba Locanda Verde en el barrio de Tribeca. Su menú de brunch incluye platos como huevos al horno con trufa, focaccia casera, y por supuesto, deliciosos espressos italianos.
- Brunch mexicano: Si eres fanático de la cocina mexicana, dirígete a Casa Enrique en Long Island City para un brunch con sabores picantes y platos como huevos rancheros o chilaquiles.
Brunches vegetarianos y veganos
Con la creciente demanda de opciones vegetarianas y veganas, Nueva York está a la vanguardia en la oferta de brunches que respetan estos regímenes alimentarios específicos. Ya seas vegetariano o simplemente curioso por probar platos innovadores, estos establecimientos te prometen una experiencia culinaria creativa.
The Butcher’s Daughter, con varios locales en la ciudad, ofrece un menú completamente vegetariano y en su mayoría vegano. Sus tostadas de aguacate son legendarias, al igual que sus jugos frescos y smoothies. Para un brunch vegano más orientado hacia la cocina asiática, Superiority Burger en el East Village es el lugar perfecto para degustar hamburguesas veganas sabrosas, ensaladas originales y helados veganos caseros.
Brunches saludables y de moda
Los brunches “healthy” son una verdadera tendencia en Nueva York, donde los habitantes están cada vez más preocupados por su alimentación. Estos brunches destacan por sus ingredientes orgánicos, locales y a menudo sin gluten, mientras ofrecen una experiencia culinaria moderna.
ABC Kitchen en el Flatiron District es un restaurante donde reina la filosofía “de la granja a la mesa”. Su menú de brunch incluye platos elaborados con ingredientes de temporada y locales, como ensaladas de kale, tostadas de aguacate o bowls de quinoa. Para una opción aún más saludable, visita West-bourne en SoHo, un restaurante vegetariano que destaca por platos equilibrados como granolas caseras, smoothie bowls y tostadas con mantequilla de almendra.
Los mejores barrios para hacer brunch en Nueva York
Greenwich Village
Greenwich Village es sin duda uno de los mejores barrios para disfrutar de un brunch en Nueva York. Con sus encantadoras calles adoquinadas y edificios históricos, este barrio atrae tanto a locales como a turistas gracias a sus numerosos restaurantes y cafeterías.
Una de las direcciones más populares para un brunch en el Village es Jack’s Wife Freda, un restaurante mediterráneo muy querido, conocido por su ambiente relajado y su menú creativo. Allí puedes disfrutar de platos como huevos escalfados servidos sobre halloumi o su famoso sándwich de salmón ahumado. Para una opción más tradicional, prueba Jeffrey’s Grocery, un elegante bistró con un menú de brunch centrado en mariscos, tortillas y cócteles refinados.
Williamsburg
Williamsburg, en el barrio de Brooklyn, es famoso por su ambiente moderno y artístico, y esto se refleja en la escena del brunch. Aquí encontrarás algunos de los brunches más creativos de la ciudad, a menudo en locales de diseño industrial y moderno.
Sunday in Brooklyn es sin duda uno de los brunches más famosos del barrio. Su gigantesco pancake, bañado en salsa de caramelo, es un imprescindible, al igual que sus platos basados en productos de temporada. Para un brunch más informal, dirígete a Egg Shop, un pequeño restaurante especializado en sándwiches a base de huevos, una opción perfecta para un brunch rápido pero delicioso.
Upper West Side y Harlem
El Upper West Side y Harlem ofrecen un ambiente más relajado para un brunch en familia o con amigos. Harlem, en particular, es un lugar donde podrás descubrir brunches originales influenciados por la soul food.
Uno de los establecimientos más apreciados en Harlem es Red Rooster, un restaurante donde puedes disfrutar de un brunch con música en vivo y platos como chicken & waffles (pollo frito con gofres) o el macarrones con queso reinventado. Para una opción más tradicional, Sarabeth’s en el Upper West Side ofrece un menú de brunch clásico con pancakes, huevos benedictinos y sus famosas mermeladas caseras.
SoHo y Lower East Side
SoHo y el Lower East Side son barrios de moda por su ambiente elegante y chic. Los brunches en esta parte de la ciudad a menudo se sirven en locales de diseño elegante, donde la calidad de los platos va de la mano con un ambiente refinado.
Sadelle’s es una institución en SoHo, donde los bagels se elaboran en el lugar y se sirven con generosas porciones de salmón ahumado. El ambiente es tan impresionante como los platos. Para un brunch más relajado, dirígete a Clinton Street Baking Company en el Lower East Side, donde sus pancakes son una verdadera institución.
Consejos para disfrutar al máximo de un brunch en Nueva York
Hacer una reserva
Nueva York es una ciudad que nunca duerme, y esto también es cierto para los brunches. Si deseas disfrutar de un brunch en uno de los restaurantes más populares, a menudo se recomienda hacer una reserva con antelación, especialmente los fines de semana. Algunos establecimientos no aceptan reservas, así que prepárate para hacer cola, pero ten en cuenta que la espera suele valer la pena.
Elegir los mejores horarios
El brunch en Nueva York generalmente se sirve entre las 10:00 y las 15:00, pero algunos establecimientos comienzan a las 9:00. Si deseas evitar las multitudes, se recomienda llegar temprano, antes de las 11:00, o elegir un horario más tardío, después de las 14:00.
Explorar los brunches temáticos
Algunos restaurantes en Nueva York ofrecen brunches temáticos para una experiencia aún más memorable. Por ejemplo, Poco en el East Village ofrece un “boozy brunch” donde las bebidas son ilimitadas, mientras que Beauty & Essex en el Lower East Side ofrece una experiencia glamurosa con una decoración chic y un menú inspirado en los años 20.
El brunch en Nueva York es mucho más que una simple comida, es una verdadera institución cultural y social. Con una variedad infinita de opciones, que van desde brunches tradicionales estadounidenses hasta opciones internacionales, vegetarianas y modernas, cada barrio de la ciudad ofrece una experiencia única. Ya seas local o visitante, el brunch es una experiencia imprescindible para descubrir Nueva York desde una perspectiva diferente. No olvides hacer una reserva, elegir el horario adecuado y dejarte llevar por la diversidad culinaria que ofrece la Gran Manzana. ¡Buen provecho!
